江西函授大专拥有丰富多样的专业供学生选择。首先，工程类专业是江西函授大专的主打专业之一，如建筑工程技术、计算机应用技术等。其次，经济管理类专业也备受青睐，涵盖会计学、市场营销、人力资源管理等领域。最后，文法教育类专业也是江西函授大专的特色之一，如汉语言文学、英语、法学等。
江西函授大专的工程类专业涵盖广泛，为学生提供了多样的选择。建筑工程技术专业培养学生掌握建筑工程设计、施工、管理等相关知识和技能，为建筑领域的发展培养专业人才。计算机应用技术专业则着重培养学生在计算机软件和硬件方面的应用能力，满足信息时代对计算机专业人才的需求。
经济管理类专业江西函授大专的经济管理类专业非常丰富，涵盖了多个领域。会计学专业培养学生熟悉会计理论和实务，具备财务管理和会计技术分析等能力，适应各类型企事业单位财务管理的需要。市场营销专业培养学生从事市场营销与管理工作所需的基本理论与实践技能，培养学生在企事业单位从事市场与营销工作的能力。人力资源管理专业培养学生系统掌握人力资源管理的相关理论和技能，能在企事业单位从事人力资源规划、招聘、培训、绩效管理等工作。
文法教育类专业江西函授大专的文法教育类专业涵盖了语言文学、英语、法学等多个领域。汉语言文学专业培养学生具有扎实的汉语基本理论、基本知识和基本技能，具备承担文学研究和教育教学工作的能力。英语专业培养学生具备扎实的英语基本理论和基本知识，具有英语教学、翻译、研究和应用能力。法学专业培养学生具备扎实的法学基本理论和法学研究方法，掌握法律职业基本素质，适应国家法律职业需求。
